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Estilo de Vida

Día Mundial del Cacao (7 de julio)

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Las cosas claras y el chocolate espeso o ¡Chocolate por la noticia!, son refranes populares mexicanos que hacen alusión al cacao, el cual el 7 de julio se encuentra de manteles largos ya que desde 2010 se celebra el Día Mundial del Cacao.  Y cómo no hacerlo si este fruto ha marcado de buena forma al mundo entero, además de ser parte de nuestra cultura ya que los primeros en cultivar y saborear el cacao en forma de bebida fueron los olmecas, quienes trituraban las habas de cacao y las mezclaban con agua, especias y hierbas. Con el paso del tiempo el uso del cacao se extendió a la civilización maya (600 A.C.) y a la azteca (1400 A.C.). En el México antiguo se le llamaba en náhuatl cacahoatl o cacahuatl, que significa jugo amargo, y desde épocas prehispánicas, los mayas cuidaban los cacatoales y sus frutos tenían diversos roles en la sociedad, por ejemplo, era moneda de cambio para las clases altas y también se aprovechaba para preparar xocoatl, una bebida sagrada en su cosmovisión. Actualmente, en nuestro país hay múltiples bebidas ancestrales preparadas a base de este ingrediente como lo es el pozol, el tascalate, el bupu y el tejate.

El fruto del cacaotal se denomina mazorca, por dentro tiene entre 40 y 30 semillas, crece en el tronco y a la sombra de otros árboles y podemos destacar que existen 18 variedades de cacao en el mundo, aunque hay tres principales: criollo que es el que se da principalmente en México y de mayor calidad, pero delicado y menos fructífero; el forastero o Amazonia que es más resistente, mayor fruto y representa el 70 % del consumo mundial, y el trinitario que es un híbrido de las dos especies anteriores tiene un sabor más tenue, pero mayor variedad de sabores. 

Algunas de las características que debe de tener un buen chocolate son: 

  • Color marrón muy oscuro, brillante y uniforme.
  • Aroma, cuanto más olor desprende un chocolate de mejor calidad es.
  • Tacto firme, al partirse el sonido debe ser seco y quebradizo.
  • Fundido en boca. 
  • Sabor. La acidez debe predominar sobre el amargor y el dulzor.
  • El chocolate de calidad está compuesto únicamente por manteca de cacao (a mayor porcentaje más calidad).

El cacao aparte de ser un deleite gastronómico es un alimento muy completo ya que contiene alrededor de 300 sustancias bioactivas, cafeína y teobromina que son estimulantes. Además de ser antioxidante contiene histamina que interviene en la inflamación, además diversos flavonoides que pueden inhibir la diarrea y podrían retrasar el deterioro de la función cerebral durante el envejecimiento. Asimismo, el consumo de chocolate negro puede reducir la presión sistólica casi 10 %. 

¿Sabías que?

El chocolate es uno de los ingredientes más utilizados tanto en sabor de helados y paletas, como en cobertura según Helados Nestlé.

Se necesitan entre 300 y 600 semillas para fabricar 1 kilo de cacao.

Charles Linne fue quien le dio el nombre en latín al cacao de “Theobroma” que significa alimento de los dioses. 

El chocolate fue utilizado como medicamento por sus propiedades fortificantes y vigorizantes.

Un platillo como el mole lleva chocolate, por ejemplo, el mole Doña María en su versión chocolate.

En México, los principales productores de cacao son Tabasco, que tiene por encima del 60 %, Chiapas y Guerrero. En conjunto, se estiman cerca 28 mil toneladas anuales, que son menos de una cuarta parte de la demanda interna del producto.

Por todo ello, si te interesa conocer más sobre este delicioso ingrediente, en Fundación Herdez puedes encontrar cursos con el cacao como protagonista, por ejemplo, la elaboración de tablillas de chocolates artesanales.

O si quieres conocer más sobre su historia, te invitamos a consultar el libro “El cacao: alimento divino”, que pertenece a la Colección Tonacayotl: nuestro sustento, y que se encuentra disponible en la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana en la sede de Fundación Herdez (Seminario 18, Centro Histórico de la CDMX).

Estilo de Vida

OC Labs Innovando en el Cuidado de la Piel para Mujeres

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Ciudad de México, 13 de mayo de 2024 – En respuesta a las necesidades únicas de las mujeres, OC Labs se enorgullece de presentar su línea especializada de productos de cuidado de la piel, diseñados para combatir los efectos del envejecimiento y promover una apariencia radiante y juvenil. Nuestra investigación y desarrollo de fórmulas avanzadas han culminado en soluciones eficaces que abordan directamente los desafíos que enfrenta esta franja etaria.

A medida que avanzamos en la vida, factores como el paso del tiempo, el estilo de vida, la contaminación, la exposición solar y la alimentación influyen significativamente en la salud de nuestra piel. Estos elementos pueden acelerar la oxidación de las células, llevando a una pérdida de luminosidad y elasticidad. OC Labs se compromete a revertir estos efectos con productos que nutren y rejuvenecen la piel desde el interior.

Compromiso con la Innovación y la Calidad:

OC Labs no solo se dedica a la belleza exterior, sino que se enfoca en el bienestar integral de la piel. Nuestra gama de productos está diseñada para proporcionar beneficios visibles y duraderos, ayudando a las mujeres a sentirse confiadas y radiantes en una etapa crucial de sus vidas.

Utilizando sólo ingredientes de la más alta calidad y tecnología de punta, OC Labs asegura que cada producto cumpla con rigurosos estándares de seguridad y eficacia. Nuestros productos son el resultado de extensas investigaciones y están certificados por laboratorios independientes, garantizando su calidad y confiabilidad.

Visite Nuestro Sitio Web:

Invitamos a las mujeres interesadas en mejorar su rutina de cuidado de la piel a visitar oclabs.com.mx, donde podrán explorar nuestra completa gama de productos diseñados específicamente para combatir los signos del envejecimiento y mejorar la salud de la piel.

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El Impacto del Orden y la Limpieza en el Hogar en la Salud Mental

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Nuestro entorno doméstico tiene un impacto significativo en nuestro bienestar emocional y mental. Un hogar desordenado y sucio puede contribuir al estrés, la ansiedad y la depresión, mientras que un espacio ordenado y limpio puede promover un estado de ánimo positivo y una mayor claridad mental.

El Efecto del Desorden en la Mente
Un entorno desordenado y caótico puede sobrecargar nuestros sentidos y aumentar los niveles de estrés. El desorden visual puede distraer nuestra atención y dificultar la concentración, lo que a su vez puede afectar nuestra productividad y eficiencia. Además, el desorden puede generar sentimientos de culpa, vergüenza y falta de control, lo que puede llevar a la ansiedad y la depresión.

La Influencia de la Limpieza en el Bienestar Mental
Por otro lado, un hogar limpio y ordenado puede tener un efecto calmante en nuestra mente. La limpieza elimina los desencadenantes visuales de estrés y reduce la carga cognitiva, lo que nos permite concentrarnos mejor y sentirnos más en control. Además, la sensación de logro y satisfacción que se experimenta después de limpiar y ordenar puede mejorar nuestra autoestima y generar un sentido de bienestar.

El Vínculo entre el Orden y la Productividad
Un entorno ordenado también puede mejorar nuestra productividad y eficiencia. Cuando nuestro espacio de trabajo está organizado, podemos encontrar más fácilmente lo que necesitamos y evitar distracciones, lo que nos permite centrarnos en las tareas en cuestión. Esto puede reducir la sensación de agobio y aumentar nuestra sensación de control y dominio.

La Importancia del Equilibrio
Es importante encontrar un equilibrio saludable entre el orden y la limpieza. Obsesionarse con la perfección o dedicar demasiado tiempo a la limpieza puede ser contraproducente y generar más estrés. Es esencial establecer rutinas y hábitos de limpieza razonables que se ajusten a nuestro estilo de vida y prioridades.

En resumen, mantener un hogar ordenado y limpio puede tener un impacto positivo en nuestra salud mental al reducir el estrés, mejorar la concentración, aumentar la productividad y promover un sentido de control y bienestar. Al incorporar hábitos de orden y limpieza en nuestra rutina diaria, podemos crear un entorno doméstico más saludable y propicio para nuestro bienestar emocional y mental.

Escrito por: Ordenhadas.

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Colony Spaces: Líder en espacios de trabajo colaborativos en Latinoamérica

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Colony Spaces, un centro de negocios que ofrece espacios de trabajo colaborativos y equipados, está ganando popularidad como una alternativa dinámica para profesionales y empresas en crecimiento. Fundado hace 7 años, Colony Spaces ha experimentado un crecimiento excepcional, expandiéndose de un solo edificio a 12 ubicaciones en la Ciudad de México, con planes de expansión a Cancún para el próximo año.

Inspirado en la idea de crear una comunidad inclusiva y diversa, Colony Spaces ofrece una variedad de opciones, desde espacios de coworking hasta oficinas privadas, adaptadas a las necesidades de cada cliente. Además de un diseño interior de calidad, buena iluminación y servicios como café ilimitado y acceso a scooters, el establecimiento se distingue por su compromiso con la integridad humana y la atención al cliente.

Según datos de la industria, el mercado de coworking en Latinoamérica alcanzó un valor de $1.2 mil millones USD en 2023, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10.5% entre 2023 y 2028. Esta tendencia refleja el creciente interés en espacios de trabajo flexibles y colaborativos como Colony Spaces, que ofrecen beneficios como flexibilidad, networking y reducción de costos.

Además, las empresas están recurriendo cada vez más a este tipo de espacios para adaptarse a la economía actual. Estos lugares ofrecen una solución rentable y flexible para empresas de todos los tamaños, mejorando la productividad, atrayendo talento y promoviendo la innovación.

Israel Ceja Galicia, CMO de Colony Spaces, señaló: «Nuestra visión es crear un ambiente donde todos se sientan bienvenidos y formen parte de una comunidad unida. Más que simplemente un lugar para trabajar, Colony Spaces es un espacio para conectar, colaborar y crecer juntos».

Con el respaldo de valores como la diversidad, la comunidad y la integridad, este coworking se posiciona como un líder en la industria en Latinoamérica, ofreciendo beneficios exclusivos y una experiencia de trabajo única para sus miembros.

Para obtener más información y reservar un espacio en Colony Spaces, visita el sitio web: https://www.colonyspaces.mx/ y así podrás programar un recorrido personalizado.

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